霸王花煲湯需要注意事項

1、一般認為鮮品寒性較重，蒸過曬乾後，寒性大減近於清涼，加上花有花期，因此煲湯或藥用，多用幹花；

2、除了煲豬肉，還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等；

3、如果覺得霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢，可清洗後用將開的水燙一下，再煲湯；

4、用豬踭肉配霸王花，因為霸王花屬“瘦物”，需要吸油，湯才香滑。