如何煲鮮美的瘦肉湯

食材：花膠、瑤柱、瘦肉、金華火腿塊、清水、薑片。

步驟

1、食材：花膠、瑤柱、火腿；

2、食材：瘦肉；

3、花膠用開水泡洗一會，切開花膠，也可以整個燉，食用時用乾淨的剪刀剪開即可；

4、瘦肉切片、火腿切片、瑤柱用温水泡洗一下撕開；

5、所有食材放進燉盅裏，註上大約6碗清水，按食材多少決定水的量放進薑片，燉盅遮上蓋，用一個蒸鍋隔水燉2個小時左右；

6、放少量的鹽調味；

7、盛起飲用。

小貼士

花膠瑤柱本身有很濃郁的鮮味再加上火腿這款湯水很清甜，不需要加任何調料。火腿本身有鹹度飲用前先試一試鹹度再決定加鹽。用瘦肉燉不會肥膩適合全家老少飲用。