芒果如何釀酒

1、材料：芒果600克、砂糖56克、酒用酵母0.5克、發酵罐1個、封口布1個、塑膠袋1個、橡皮筋1條；

2、把芒果削皮，也可以榨芒果汁，放到發酵罐中備用；

3、先用糖度計測量芒果汁糖度，用糖度25度減去芒果汁的糖度，等於需要補足的糖度，換算成需要加入的冰糖或者砂糖量；

4、砂糖加水，小火煮融化，糖水放冷到35度，倒入發酵罐中，拌勻，或者不用溶解直接倒入發酵罐中；

5、將酒用水果活性乾酵母菌按照順序活化覆水備用；

6、將酵母菌放入發酵用的酒缸中；

7、第一天用封口布棉布封口，第二天起改用塑膠布蓋好罐口，外用橡皮筋套緊；

8、大約30天后即可開封飲用。