如何解釋釀酒釀成醋的問題

酒變成醋是因為

1、釀造過程中，密封工作不到位，酒沒發酵好便開始氧化，細菌使酒精發生變化，把它變成一種酸。這個過程叫做二次發酵或酸發酵。

2、釀酒過程中，發酵的菌類沒控制好，也會把酒釀成醋。

3、二次釀酒過程中，温度過高也會導致釀酒成醋。