麻椒油的做法

食材用料：麻椒30克、植物油90克、葱適量、姜適量、蒜適量、開水30克。

步驟：

準備好材料，將葱切段兒，姜和蒜切片備用；將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘，水量以剛淹沒麻椒為宜；將麻椒中的水控出；將鍋燒熱，將油倒入；將葱、姜、蒜放入鍋內，用小火慢慢炸制發黃；將葱、姜、蒜從油中撈出；將麻椒下入鍋中，炸兩分鐘；關火用餘温燜制兩分鐘；放涼後過濾到盤中；製作成功，盤子即為麻椒油。