老年人營養餐如何搭配

老年人營養餐需食物多樣、並以穀類為主。

食物應包括以下五大類：

穀類及薯類，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。動物性食物，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。豆類及其製品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。蔬菜水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。純熱能食物，主要提供能量。

多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於老年人營養。