滾辣皮子涼麪怎麼做
滾辣皮子涼麪做法:
材料:麪粉、辣皮子、蘑菇、香菇、食用油、豬肉、葱、姜、蒜、鹽、花椒、醬油、雞精、醋。
操作步驟:
1、先將適量的麪粉和成條形面備用。
2、將適量的辣皮子、蘑菇、香菇、豬肉、葱切成丁備用。
3、接下來往鍋裏倒入食用油,待油燒熱,倒入肉丁和葱爆炒,可少放一點鹽及花椒。
4、之後放入辣皮子與肉翻炒,炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然後依個人口味放入鹽和雞精及醬油。
5、翻炒一會後,添少許水,待水開之後,再讓滾一會。
6、當水分收至三分之一時倒入薑末,葱花及蒜末,再少放一點醋。然後出鍋。
7、在乾淨的鍋裏添入水,待水煮沸後下條形面。
8、條形面熟了之後,盛出。然後將滾的辣皮子澆在上面即可。
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