滾辣皮子拌麪做法
經驗2.58W
1、先將麪粉和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。
2、鍋裏倒入油,待油燒熱,倒入肉丁和葱花爆香,可少放一點鹽及花椒,這樣肉比較香。
3、放入辣皮子與肉翻炒,炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然後依自己口味放入鹽和花椒及醬油。
4、翻炒一會後,添少許水,待水開之後,再讓滾一會,水分收至三分之一時倒入薑末,葱花及蒜末,再少放一點點醋。出鍋
5、在乾淨的鍋裏添入水,待水開後下拉條子,盛盤。然後將滾的辣皮子倒在上面,看着就想吃。
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