過橋鮑魚怎樣做
經驗1.47W
材料:
鮑魚5個,紅椒半個,姜2片,蒜3瓣,料酒1勺,米醋半勺,小葱2根,蒸魚豉油30毫升,橄欖油20毫升。
步驟:
1、清理鮑魚內臟,用刷子刷表層的粘液和髒污;
2、將鮑魚肉取出,在鮑魚的表面切十字刀;
3、用一大勺料酒,半勺米醋醃製10分鐘;
4、將鮑魚放入蒸架,蓋上蓋子,蒸5至6分鐘後取出;
5、將蒜瓣,薑片,葱和紅椒全部切細碎備用;
6、平底鍋中倒入橄欖油,爆香姜葱蒜紅椒末,之後加入蒸魚豉油,關火;
7、將葱花撒在蒸好的鮑魚上,然後趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可。
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