怎樣做鮑魚好吃
一、土豆燜鮑魚。
1、準備食材:豬小排2根、小鮑6只、小土豆20個、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油適量、醬油1大勺、鹽適量、料酒1大勺、白米醋少許。
2、排骨用清水浸泡一小時去除血水,期間多換幾次水。
3、排骨冷水下鍋,小火慢慢焯出血水。
4、鮑魚去殼,摘除內臟,清洗乾淨,打上花刀。
5、小土豆去皮洗淨。
6、鍋內加適量花生油,小火慢慢炒出冰糖色。
7、下葱段、薑片、八角、蒜瓣及一大勺醬油爆香。
8、滑入排骨炒香,烹入料酒、白米醋。
9、添水沒過排骨,大火煮開後轉小火慢燉。
10、大約燉四十分鐘後加入鮑魚和小土豆繼續燉30分鐘,加適量鹽調味,開大火收汁兒即可。
二、鮑魚粥。
1、準備食材:鮑魚1只、大米50克、高湯200克、蝦米5克、鵪鶉蛋6個、蝦2只、姜5克、葱10克、小白菜1顆。
2、鮑魚1只切條,薑絲,葱花,小白菜切碎。
3、鍋中倒入大米,加入清水,大火煮沸轉小火熬20分鐘。
4、加入高湯,薑絲,蝦米,料酒,鹽,鵪鶉蛋,攪拌均勻。
5、加入蝦,鮑魚,攪拌均勻,小火煮2分鐘。
6、倒入小白菜,葱花,攪拌均勻。
三、紅燒鮑魚。
1、準備食材:鮑魚兩個、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。
2、將兩個鮑魚內臟去除後打十字花刀。
3、鮑魚焯水30秒,大葱切段,生薑切末備用。
4、另起一鍋,油熱後放入葱姜老抽,加20ml水。
5、加入鹽料酒,之後將鮑魚下入鍋中。
6、加入100毫升高湯,煮沸後加入準備好的水澱粉,大火收汁後即可出鍋。
-
怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
-
紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...
-
野生莓茶有什麼功能
1、提高身體免疫力:野生莓茶是一種營養價值極高的養生保健茶,沖泡飲用它可以吸收十幾種氨基酸和二十幾種礦物質,這些物質能滋養身體,提高身體素質,並能增強人體免疫功能,對提高人體自身免疫力有極大的好處。2、補充營養:莓茶中含有19種人體必需的營養成恩和微量元素,而...
-
面不發又等着蒸怎麼辦
可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工添加酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麪糰裏面繼續加入一些酵母進行發酵,想要口感更好一些的話,還可以適當的放入一些小蘇...