韓國凍雷魚的做法

主料：雷魚10條；

做法：

1、把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分；

2、加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘，然後表面撒適量澱粉，沾勻；

3、熱鍋涼油，把魚放入鍋裏煎制，兩面煎制定型，盛出備用；

4、放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋，加適量醬油；

5、加水燒開後，燒製5分鐘，加鹽、白糖調味；

6、大火收汁後，即可關火。