夾心餅乾如何做
材料:低筋麪粉200克、色拉油60克、白糖40克、泡打粉半勺、雞蛋一個。
製作方法:
1、粉類過篩,倒入植物油,搓成粗粉狀;
2、雞蛋打散,加入到粉中;
3、攪拌均勻,用手捏成麪糰;
4、冰箱冷藏鬆馳1小時,取出擀成2至3毫米薄片;
5、用餅乾模具壓出形狀,一個空心,一個實心;
6、重疊擺入烤盤,烤箱中層,170度加熱15分鐘;
7、取出晾涼,在空心部位抹上果醬即可。
餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閒化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等。餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營養不夠均衡。
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