兔頭滷多長時間

１、食材：兔頭、滷水、姜、大葱、花椒麪、幹辣椒麪、味精。

２、將兔頭整理乾淨，放入水中浸泡血水。

３、燒一鍋水，水開後過兔頭。再放入滷水中，滷半小時即可。

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以幹物質計算，兔肉蛋白質含量高達７０％，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的説法。兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。