味醂是什麼
調味料。俗作味淋,是一種類似米酒的調味料,來自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類料理時,味醂便是不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質,使肉質變硬的效果。烹調時加入味醂還能增添光澤,使食材呈現更可口的色澤。
味醂調味料素有「健康調味魔術師」之稱,能滿足調味之需求,達到吃出美味又自然健康之訴求。可取代味精、糖、酒之使用,於料理中,能夠讓食材具增添色澤、醍味增鮮、去除腥味、增加彈性、延長保存、保濕軟嫩等效果。
使用方法:1.燒烤:取三份混合醬油後,塗抹於魚、鰻、雞、鴨等肉類上燒烤,可去除腥味、增加光澤,燒烤味十足。
2.燉滷:到一份混合醬油三份,燉滷食物,芬香可口,取代味精、酒、糖、鹽之使用,可增色與潤澤。
3.煮湯、面:加本品於湯中,約佔總量5%-10%可使麪條Q度增加,湯頭鮮美。
4.蒸類:中式燒賣、茶碗蒸、水餃製品,添加總量5%-10%比率之本品,更香甜可口。
5.烘焙:可使皮薄、組織鬆軟、保濕、改善蛋糕的口感,增加產品香氣及光澤度。
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乾元的寓意
乾字造字本義:烈日如火、水氣蒸發,空氣燥熱而缺少水分。用作人名意指:英明神武、震天撼地、胸懷博大。元原意是指頭,引申為首、開始、第一、善、大、整體等,如常見詞語元首、元旦、元年、單元、元素、元音等都包含上述意義。作人名時,一般取用元字的開始、第一、大等...
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垃圾分類宣傳語
1、配合垃圾分類,爭做文明市民。2、播下一個行動,你將收穫一份美麗。3、環境是大事,扔垃圾是小事,大事要從小事做起。4、回收廢棄電池,創造美好家園。5、垃圾分類,舉手之勞。變廢為寶,美化家園。6、養成文明餐飲習慣,減少餐廚垃圾。7、你們的捨棄卻是我的最愛,它們在這...
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棋勝的寓意
棋的本意是圍棋、象棋之類棋子的統稱,用在名字裏有人品如棋品的寓意,形容技藝精湛、人品高潔的含義。勝:指勝利、戰勝,如克敵制勝;也指有能力擔當,如勝任愉快。用作人名意指有謀略、有才能、聰明之義。姓名:姓名,由姓和名組成。人的姓一般是自己的部族確定的,名字是人類...
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工程質量與項目成本間有什麼關係
項目成本受工程質量的影響;建築工程質量是指建築工程質量是指在國家現行的有關法律、法規、技術標準、設計文件和合同中,對工程的安全、適用、經濟、環保、美觀等特性的綜合要求,由上述定義可知建築工程質量等同於工程項目質量,工程項目質量具有單件性、建成的一次...