羊花肚是什麼

羊花肚就是指羊肚，是羊的胃。肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好；煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2和煙酸等。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。羊又稱為綿羊或白羊，原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係。其品種有綿羊、湖羊、山羊、巖羊等。羊是人們熟悉的家畜之一，其飼養在我國已有5000餘年的歷史。