肚包羊腦是什麼
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肚包羊腦是一種美食,是用羊肚子包住養腦髓,製作而成的,有補虛健胃健腦的功效。
肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人羣:一般人羣均可食用,尤適宜體質羸瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存,應隨買隨吃。
羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦,潤膚每100克約含水分76克,蛋白質11克,脂防11.4克,灰分1.6克。通常為火鍋的食材。
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