羊肚包腦裏面裝的是什麼

羊肚包腦裏面裝的是羊肉，將羊肚洗淨，向其中裝入醃製好的羊肉並密封，在沙地中使用炭火先對地面進行預熱，隨後將羊肚放入並用炭火覆蓋。炭火是羊肚包肉沙漠烹調的關鍵。羊肉在烤制時的變化無法目測，完全憑藉經驗。4小時後，炭火釋放出羊肉的鮮味，即可食用。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人羣：一般人羣均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。

肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。