榴蓮瓤變紅色了能吃嗎
不能。榴蓮瓤發紅最好不要食用,正常的榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺的那一面是黃綠色,剝開之後的白瓤是白色,或者微微帶黃的顏色。即使是紅心榴蓮,其瓤也是白色帶淡黃色的,因此發紅的榴蓮是不正常的榴蓮。榴蓮瓤發紅一般是因為榴蓮成熟度過高,放置時間過長導致黴菌滋生這種榴蓮中可能存在黴菌,代謝產物也是紅色的,但是代謝物是紅色的黴菌種類很多,沒有辦法判斷是否對人體有害,尤其是麴黴菌更有致癌作用,因此最好還是不要食用。
榴蓮的營養價值:榴蓮的熱量非常足,研究表明,每一百克的榴蓮中,熱量就可達到147千卡,同時它的糖分含量可達27g,因而能夠在短時間給人補充充足的能量。其次,榴蓮含有豐富的膳食纖維以及氨基酸和維生素成分,其中膳食纖維可以促進腸道蠕動,氨基酸和維生素可以改善皮膚彈性,起到抗衰老和養顏美容的作用,
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