雞丁怎麼炒
食材:雞胸肉300克、土豆300克、青椒1個、紅椒1個、香菇3個、宮保肉丁調料半包、醬油適量。
1、雞胸肉切丁,加醬油、澱粉醃製一會。土豆、青椒、紅椒、香菇,配菜切成丁。
2、熱鍋,多下點油,先把土豆炸熟盛出。
3、下雞丁滑炒,炒至變色。下配菜,加點水大火煮一會。
4、水乾後加醬料炒香,起鍋。
雞丁,將雞肉拍鬆後切成的肉丁。 將雞肉拍鬆後切成一釐米見方的丁,並以此為主料做成的家常菜宮保雞丁、辣子雞丁、醬爆雞丁、甜醬雞丁等是飯店中常見的菜餚。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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