3兩的螃蟹蒸多長時間
生活常識2.7W
1、17分鐘~20分鐘左右。將整隻活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸制。3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重,需蒸12分鐘左右,4兩以上繼續蒸15分鐘左右。體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘。
2、無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
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