冷水蒸螃蟹多長時間
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1、那麼蒸螃蟹的時間,從水沸騰上汽之後開始算,大概20分鐘就可以了,要是螃蟹比較小的話,就要縮短時間,上汽了之後先繼續大火蒸五分鐘,過後再調成小火,這樣的方式蒸,就很容易將螃蟹蒸透了。
2、蒸螃蟹的時候,首先要到用涼水上鍋蒸,就是涼水加入之後,將螃蟹上蒸屜,然後慢慢加入燒開之後,利用蒸汽將螃蟹慢慢蒸熟,這樣做出來的螃蟹,可以留住它的鮮味。
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