小螃蟹蒸多長時間

十分鐘。做法：螃蟹3只、清水適量。姜5克、紫蘇末5克。

1、將螃蟹放入水中，刷淨。

2、鍋內加入適量水，加入些紫蘇末和薑片。

3、把螃蟹擺入鍋中，放入薑片，蒸10分鐘即可。

每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提製葡糖膠。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。此外，一些蟹類能損害農田水利或為人體寄生蟲的中間宿主。