老黃瓜凍上冬天可以吃嗎
生活常識1.73W
能吃。黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分,放在冰箱中很容易被冰凍,凍了的黃瓜只是細胞破裂了,吃的時候口感不是很好,但對人體絕對沒有危害,可以吃。但是黃瓜凍了不好吃,吃過黃瓜的人一定都知道,黃瓜的兩端在平時都是不吃的,不是説不能吃,是帶有濃郁的苦味,這種苦味素是葫蘆素—P,是一種水溶性的物質,冰凍之後黃瓜的細胞破裂,苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去,整個黃瓜都帶有苦味,口感不好,不是很好吃。
吃冰凍黃瓜的注意事項:
1、黃瓜性涼,凍了的黃瓜寒氣較重,不適合直接生吃,口感不好,還容易加重身體寒氣,引起身體不適。
2、黃瓜凍了可以吃,但是需要注意黃瓜的存儲時間,若是存放時間很久了,黃瓜已經凍焉了就別吃了。
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