生薑怎麼儲存一年
1、冷藏保鮮法:把適量的生薑裝入紙袋或塑料袋內,將袋內的空氣擠壓出去。儲存在11到14℃的環境中,或者是冰箱的蔬果儲藏格。
2、粗鹽儲存法:把老薑清洗晾乾後,放入罐子或是壇中。隨即倒入適量粗鹽,密封罐子後能保存較長的時間。若是老薑已被切過,可以在切面處抹些粗鹽,再用保鮮膜將其包裹放在陰涼處。這種方法可以存儲很久,甚至長達一年。
3、濕沙保存法:選擇一個容器,最好是花盆。沒有花盆可用塑料瓶替代,在瓶底扎幾個洞。先在底部墊層半濕的細沙,把姜放上去後,用一層細沙覆蓋住即可。在此過程中,我們應該常常向沙子澆入適量的水,保持沙子濕潤,能讓生薑更好地保存。可存儲生薑一年左右。
生薑:是姜科姜屬植物的新鮮根莖。其主要分佈於中國中東部、東南部至西南部各省。生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
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