海蔘怎麼曬乾

把鮮海蔘開刀破肚，鮮參用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長１／３的刀口，剔除內臟，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀。

將海蔘放到開水鍋中（海、淡水均可）煮沸３０分鐘左右，待參體皮緊、刺硬時撈出。煮時要勤翻動和掠去浮沫，防止海蔘貼在鍋底化皮。、

將煮好的參晾曬，直至充分乾燥即可。

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有９００多種，我國約１４０種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在温帶區和熱帶區，温帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最為知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。