幹海蔘要怎麼煮
經驗2.85W
1、涼水泡。首先取幹海蔘若干只,用自來水浸泡24至48小時,浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次。然後用剪刀將海蔘從尾部至嘴部剪開,並摘除頭部白色的石灰質,清洗乾淨備用;
2、慢火煮。可用少水的鋁壺,裝四分之三的自來水,將清洗好的海蔘至於其中,燒開後慢火30至40分鐘,然後熄火,自然燜4至6小時;
3、冰水泡。然後將海蔘放入裝有純淨水的器皿中,放入冰箱保鮮中,浸泡一到兩天。
標籤:海蔘
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