紅薯粉怎麼做成粉塊
生活常識1.93W
1、製作紅薯粉時、把紅薯澱粉用水先泡發泡透,讓它吃飽了水以後,再用手去把它們捏碎,防止紅薯粉結硬塊,然後等紅薯粉沉澱出清水的時候,再把上面的面倒掉,防止水中浮着有小蟲卵,吃了不衞生。
2、在紅薯粉中加入一點兒清水,在鍋中按1比4的比例加入4斤水,也就是1斤紅薯粉加4斤水。在鍋里加少量的食鹽以後,再用大火把水燒開,然後再把泡好的紅薯粉用筷子邊攪邊倒入鍋裏,用筷子不停地攪拌,直至鍋中紅薯粉發出氣泡,變為油青色之後,再起鍋放入容器之中冷卻即可。
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