發糕熱量高還是米飯熱量高

發糕熱量和米飯熱量相比，發糕熱量更高。100克發糕熱量為215大卡，100克米飯的熱量為116大卡。並且發糕的升糖指數比米飯更高一些，建議高血糖、糖尿病或者肥胖的人羣，少吃發糕。

發糕：

發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

其中“龍遊發糕”為非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。