冬天排骨湯要放冰箱嗎

冬天排骨湯不需要放冰箱。冬天温度較低，細菌及微生物活動較緩慢，食物不易腐爛變質，因此排骨湯可以在常温中保存，另外，冰箱中存放了較多食物，保存不當會容易發生串味，而且冰箱中也存在細菌，如果保存方法不對，也很容易導致排骨湯變質。但要注意，不論是常温保存還是冰箱冷藏，排骨湯都不宜保存太長時間，以免影響口感及營養價值。