冬瓜湯可以放冰箱嗎

可以放。冬瓜湯在常温條件下比較容易滋生細菌及其他微生物，可能會導致冬瓜湯的營養流失和口感下降，而冬瓜湯放冰箱保存可以較好的抑制細菌的增長，延長冬瓜湯的保存時間並在一定程度上保留它的營養價值和口感，所以冬瓜湯是可以放在冰箱保存的。

一般來説冬瓜湯煮熟之後最好是在當天吃完，因為這個時候的冬瓜湯營養及口感都比較好，但是如果來不及當天吃完，放冰箱保存也是可以的，但是建議時間最好控制在1-2天以內，因為冬瓜湯裏的碳水化合物和蛋白質容易與空氣中的氧氣產生化學反應，產生不利於人體健康的有害物質，其次，冬瓜湯長期放置於冰箱內，容易與冰箱中的其他食物串味，可能會造成冬瓜湯的營養流失。