紫色土豆和普通土豆有什麼區別
1、顏色不同:紫色土豆的外表是紫黑色的;而普通土豆則是土黃色的。
2、口感不同:紫色土豆的口感是香面的;而普通土豆則是口感較脆的。
3、營養價值不同:紫色土豆含有大量的花青素;而普通土豆則是含有大量的澱粉。
4、吃法不同:紫色土豆都是蒸着吃或素炒吃;而普通土豆的吃法較多,怎麼吃都可以的。
馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、祕魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家特別是北美,馬鈴薯早就成為第二主食。
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