腐豆腐需要放冰箱嗎

腐豆腐需要放冰箱，在冰箱的低温條件下，可以幫助腐豆腐抑制其細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。腐豆腐是讓新鮮豆腐發黴長白毛，產生一種聞着略臭吃着卻香的味道，可供吃飯、下酒的菜餚。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。