牛蹄怎麼去毛剔殼
牛蹄去毛剔殼的方法:先將牛蹄放到炭火裏烤一下把毛燒掉,再用熱水浸泡一段時間使牛蹄殼變軟,然後用錘子使勁的一鑿,即可剔去牛蹄殼。
牛:
牛是偶蹄目牛科哺乳動物,依不同牛種(屬)而異,其共同點為牙齒32枚,其中有門齒8枚,上下臼齒24枚,無犬齒;上顎無門齒,只有齒墊。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室,以瘤胃最大,反芻。蹄分兩半。鼻鏡光滑濕潤,如出現乾燥,即為患病的徵兆。
牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。人類在公元前8000年就馴化了牛,獲得了穩定的牛肉來源,此後隨着人類飲食方式的變化,人們開始培育肉牛,產生了更為鮮美的肉質,例如:日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
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