帶毛新鮮牛蹄如何處理

用氣連噴火頭點燃烤就沒了，但是烤完了要用冷水拔一下啊，這樣才幹淨。其實現實中大多是用瀝青加熱後退毛。雖然現在可能不符合衞生標準。或者用蠟吧。液化蠟後浸泡牛蹄然後迅速移到冷水中冷卻。