怎麼去豬蹄殼

將豬蹄放入鍋中煮20分鐘左右，用錘子砸豬蹄的蹄殼即可去除。另外豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品，中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。