煎年糕要煮軟再煎嗎
煎年糕不需要煮軟再煎。
煎年糕的做法:
1、年糕清水浸泡洗淨,紅糖倒入開水中攪拌融化備用。
2、往鍋中倒入適量食用油,用刷子刷均勻;將年糕一片片鋪平放入鍋中。
3、中小火慢煎,一面煎好後,逐一翻面,防止黏連,直至兩面微黃。
4、均勻倒入紅糖水,待紅糖汁變濃稠後,兩面均勻撒上熟芝麻,裝盤出鍋即可。
年糕的保存方法:
1、用水浸泡:年糕在保存的時候需要注意方法才行,首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個很好的保存方法,而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要注意的是,浸泡年糕的水一定要乾淨,而且要足夠的多,也需要經常替換。
2、年糕浸泡在水裏面,也需要時常進行清洗,以免導致水質變壞,年糕出現酸臭味。所以大家在保存年糕的時候,就要注意方式和方法才行了,我們選擇一個合適的方法保存年糕,這樣才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鮮:一般來説,我們在家裏保存年糕,不需要保存太久時間,所以只要放入冰箱進行冷藏即可,這種冷藏的方法大概能保存十天半個月。但是需要主要的是,冷藏年糕時,需要先將年糕進行分類,不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好,然後分別置於冷藏室中加以保存,這樣吃起來非常方便,而且不會造成年糕串味,如果我們發現年糕的味道有了變化,那麼首先吃起來的味道不好,而且還容易對我們腸胃健康造成影響,需要小心避免才行。
4、冷凍:有些年糕需要保存的時間較長,則就要用到冷凍的方法。在保存的時候我們要將年糕分類好,包裝好,如果有條件,真空包裝效果更好,然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時,只需要將年糕取出放入清水中進行軟化,待其達到年糕的正常硬度,即可以用來烹、煮、煎,這時候去吃味道不錯,而且這時候吃味道也非常好,所以大家不能錯過。
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