很硬的年糕可以直接煎嗎

很硬的年糕不可以直接煎。因為年糕有粘性，直接下鍋煎，很容易粘在鍋上或黏在一塊了，所以不要直接煎。煎年糕時可以用不粘鍋煎，這樣就不會出現粘鍋現象。

年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。