麥芽糖醇可以收膏嗎

麥芽糖醇可以收膏。因收膏要用含糖的物質進行收縮。麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用於糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，原料也比較充足，製造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的獨特性能。

麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應用於低熱量甜味劑的糖醇，有兩種產品，一為無色結晶性產品；二為無色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉，系麥芽糖醇噴霧乾燥製得，僅水分≤0.1%外，其餘指標同液體麥芽糖醇。