麥芽糖可以做什麼零食
可以用麥芽糖製作牛皮糖,具體做法如下:
1、將麪粉放入碗中,將150克的清水倒入,用筷子攪拌至麪漿完全均勻無結塊,把白砂糖全部放入小鍋中,加入30克清水和6克豬油煮沸。
2、將麪漿全部倒入,開中小火不停攪拌至稀薄的麪糊狀,此時倒入麥芽糖繼續熬煮。
3、全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌,加入麥芽糖的麪糊會越來越濃稠,此時將剩餘的豬油倒入、至麥芽糖麪糊變得不易流動且不時冒泡時,撒入桂花拌勻後關火。
4、在保鮮盒中鋪上一層熟芝麻,將熬好的濃稠麥芽糖糊倒入事先鋪有熟芝麻的容器中,用木鏟將其平鋪均勻後,在撒上一層熟芝麻,帶起完全冷卻。
5、用抹有食用油的小刀,將牛皮糖取出,用擀麪杖將其擀成厚度約0.5公分的片狀,用廚房剪剪成條狀即可食用。
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