螃蟹保存是生放還是煮熟

都可以。螃蟹生放保存和熟放保存都可以，只是在保存時間上有所不同。新鮮的螃蟹一般建議保存在冷藏區域，因冷藏區域的温度相對於冷凍較高，利於螃蟹的存活，可以很好的保存螃蟹的新鮮度，還可在一定程度上延長保存時間。而煮熟的螃蟹也可放在冰箱冷藏，保存時間一般在24小時內，再次食用時需將其徹底加熱後才可食用。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。