紫色餃子皮用什麼蔬菜做

紫色餃子皮用紫甘藍或紫薯做。通常是將紫甘藍洗淨切絲，放入鍋裏煮熟，然後過濾出紫色的湯汁，將其倒入麪粉中混合，揉成麪糰，最後將紫色麪糰加工製成餃子皮即可。