彩色水餃什麼蔬菜打汁
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一、什麼是彩色餃子
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麪粉中添加不同顏色的麪粉、蔬菜汁或水果汁,呈現出鮮豔的色彩,使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後,餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麪皮有不同的口味。
二、幾種顏色的餃子皮製作法。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入蕎麥麪。
淡黃色:加入玉米麪。
橙色:加入胡蘿蔔汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘藍汁。
黃色:加入雞蛋黃液。
青白色:加入雞蛋青液。
珊瑚色:加入西紅柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
紅色:加入草莓汁。
淺棕色:加入芋頭汁。
水晶色:加入冬瓜汁。
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