炒豆芽怎麼算炒熟

炒至豆芽變軟，大概5-6分鐘就能熟。

主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。

食材清洗乾淨，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。

油熱後加蒜片，葱末，五片，炒至肉變色。

肉煸炒變色後加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。

之後加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

成品。

豆芽（英文名：sprouted beans）是豆科植物經水浸泡後發芽長成的一種富有營養的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。

豆芽相對於豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽後的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高。