生蠔什麼地方不能吃

1、生蠔的外殼不能吃。生蠔外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質，結構和生蠔肉不同，因此質地十分堅硬，是不能消化吸收的部分；並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的，要挑出來。因此，在吃的時候需要特別的注意，別把細的碎殼吃進去，否則會對胃的消化有很大的影響。

2、其次是內臟也不能吃。內臟因為生蠔的內臟團中容易藏着重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。並且，內臟的味道也是非常的難吃，一口咬下去，不僅會覺得內臟苦，還會影響整體的生蠔肉。

3、生蠔裏面黑色的物質不能吃。生蠔裏面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。

建議吃之前先把生蠔放在鹽水裏１－２小時，並且需要多換幾次清水來泡生蠔，儘可能地把泥沙都代謝出來，因為裏面會有很多黑色的東西和泥沙。