凍過的粽葉需要煮嗎

凍過的粽葉需要煮。凍過的粽葉通常是買回來的新鮮粽葉，未經過處理就放入冰箱中保存，可能會存在細菌、雜質等，且粽葉在經過高温蒸煮後顏色會發暗發黃，看起來會更加有食慾，故凍過的粽葉需要煮。

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。