香菇蒂為什麼不能吃

香菇蒂可以食用，去蒂是怕影響口感，因香菇蒂纖維含量多一些，較硬可能會咬不動。香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。