鮑魚可以放冰箱冷凍嗎
可以。鮑魚是可以放冰箱冷凍的,但是冷凍後的鮑魚其口感、營養成分和鮮美度都比新鮮鮑魚要差上很多。建議鮑魚不要冷凍太長時間,最好不要超過一個月,從冷凍室取出來後應立即將它食用完畢,不要再繼續凍,因為其口感和鮮美會大打折扣,營養成分也會由於其體內的水生成的冰晶破壞了細胞,回軟時流失了,再次凍住就不能保證其味道。
拓展資料:鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
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