鹹蛋黃可以做什麼美食
鹹蛋黃可以做蛋黃酥、流沙包、蟹黃豆腐、蛋撻、鹹蛋糯米球、鹹蛋黃肉鬆牛軋糖、秋葵蛋卷、鹹蛋黃雞肉條等。
1、蛋黃酥:是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級,蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。
2、流沙包:是廣東地區傳統名點,粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。用料為胡蘿蔔2根、麪粉250克、鹹蛋黃4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)、少許發酵粉2.5克、泡打粉2.5克。
3、蟹黃豆腐:蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲,是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裏也有這道菜。
4、蛋撻:蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。
5、鹹蛋糯米球:鹹蛋糯米球是一道菜品,主料為鹹蛋黃、豬肉末、糯米、土豆。
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