參有幾種

參的種類有很多，約20-30種，常見的有丹蔘、沙蔘、玄蔘、黨蔘、西洋參、東洋蔘等。

1、丹蔘：為脣形科植物丹蔘的乾燥根和根莖，根細長，圓柱形，外皮硃紅色。

2、沙蔘：為桔梗科植物沙蔘，莖生葉在莖上部的無柄或僅有楔狀短柄，葉基部常楔狀下延，基生葉具長柄。

3、玄蔘：是玄蔘科、玄蔘屬植物。高大草本，可達1米餘，支根數條，紡錘形或胡蘿蔔狀膨大，粗可達3釐米以上。

4、黨蔘：多年生草本植物，有乳汁。莖基具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，莖纏繞，不育或先端着花。

5、西洋參：五加科、人蔘屬多年生草本植物。根為肉質，其形狀有橢圓形和紡錘形，外皮表面呈淺黃色，較細緻光滑，生長茂盛，斷面的紋理具有菊花狀。

6、東洋蔘：俗稱“白肌人蔘”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，已作為蔬菜食用一千多年。