海蔘有多少種
市場上銷售的海蔘種類有幹海蔘即食海蔘、半乾海蔘、海蔘膠囊、液體海蔘等。其中,幹海蔘是市場主流。 幹海蔘分為淡幹海蔘、鹽幹海蔘、凍幹海蔘、糖幹海蔘等。
海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜,是一種名貴海產動物。海蔘肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳餚,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。
據資料記載,全世界約有1300多種海蔘,中國約有140多種,絕大多數海蔘不能食用。據統計,全世界有40種可食用海蔘。中國可食用海蔘佔一半,達20種。海蔘分佈於中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海,主產於青島,大連、長山島、威海、煙台等。
刺蔘體壁厚而軟糯,是海蔘中質量最好的一種,被譽為“參中之冠”。但由於是野生的,海域面積小,產量十分有限。
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